Saborea, aprende, descubre
La Provincia de Cádiz ofrece lo mejor de la dieta mediterránea. Comprenderás verdaderamente nuestra historia y cultura a través de la abundante comida fresca y el vino que está disponible todos los días y según la temporada.
Trabajamos con los mejores productores y creadores, que cuentan con proveedores km cero, puedes comer, degustar o aprender a cocinar platos que son especialidades de la zona y descubrirás la historia detrás de la excepcional gastronomía que ofrece la región, incluso puedes aprender español mientras experimentas los mercados creando vuestros propios platos.
Tierra
Puedes conocer y participar en la producción de queso de cabra en una pequeña granja en la cima de una montaña, vísitar de manera segura e interactuar con una colonia de abejas.
Ver una gran variedad de animales que se encuentran en la visita a una ganadería de toros.
También puedes explorar las Marismas (pantanos) dónde cada temporada se abren y cierran los canales para capturar, y luego degustar los pescados y crustáceos tan populares en esta zona.
Viñedos
Grandes bodegueros andaluces, uvas recuperadas y reintroducidas, viñedos ecológicos, uvas y cepas nuevas y viejas con cientos de años de historia. La tierra bendecida con una diversidad multicultural y colorida como ninguna otra región de España, serena y apasionada. Disfruta de una visita a uno de los muchos viñedos maravillosos para probar, tocar y aprender más sobre el proceso de elaboración hasta llegar a la copa.
Bodegas
Descubrirás la historia, los procesos y los sabores de las tradiciones únicas de elaboración de jerez y brandy que han existido en nuestra zona durante cientos de años. Puedes visitar bodegas excepcionales para comprender la diferencia y el patrimonio de una rica historia que influye en los alimentos, los vinos y la economía, la literatura y la música de la zona desde que los fenicios compraron las primeras vides en la zona en el año 1100 BC.
Ocean
Del Garum romano al Sashimi japonés, el legado de 3.000 años de la Almadraba, un proceso de captura y de llevar el atún rojo a nuestra mesa. Conocerás a historiadores, arqueólogos y chefs profesionales que te llevarán en un viaje multisensorial a través de miles de años de historia en barco y en tierra para descubrir una experiencia gastronómica excepcional.
Lengua y Gastronomía
Si piensas en dónde ocurren la mayoría de las conversaciones en nuestros hogares. ¿Probablemente en la mesa o en la cocina? Las comidas suelen ser una actividad comunitaria y, en la mayoría de los casos, también es un momento para que las personas se relajen y conversen. La comida y el idioma van de la mano con bastante naturalidad. Aprender español en un ambiente tan relajado, ya sea en una clase privada o una clase de cocina en la playa o en un taller en un hermoso Pueblo Blanco, es una combinación perfecta.
Historia, comida y vino
Fusionar el contenido histórico y experiencias gastronómicas realmente ofrece una mejor visión de una cultura. Nos sumergimos en miles de años de un rico patrimonio histórico y arqueológico que vincula la nueva tecnología culinaria y las industrias de procesamiento de alimentos con las épocas: fenicia, romana, árabe, judía e islámica, como gran parte de lo que comemos y bebemos hoy.
Degusta la historia gastronómica de la Provincia de Cádiz, sus influencias culturales, económicas, medioambientales y sociológicas
Mercados de Cádiz
Los mercado de abastos tradicionales andaluces sigue siendo parte fundamental de la vida de los pueblos y ciudades andaluzas. Hay muchos mercados coloridos y vibrantes que dan vida a todos los rincones de nuestra región. Además, son un escaparate que ofrece los mejores productos de nuestra tierra, revelando la diversidad y riqueza que nos brinda el entorno.
Podedes hacer un recorrido con un experto o visitarlo como parte de un breve curso de cocina para obtener una comprensión real de los ingredientes excepcionales que forman parte de las especialidades locales.
Cursos
Libera al chef que llevas dentro, desde simples consejos y trucos hasta técnicas avanzadas, aprende todo sobre la mejor cocina andaluza. Trabaja codo a codo con tu chef y descubre cómo combinar varios ingredientes y especias para lograr el sabor especial que diferencia a la comida andaluza del resto. Un cooking day es un destino para cocinar, aprender y comer recetas locales frescas, de temporada y deliciosas, en tu casa o en la cocina de un chef.
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